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Pensée comme la petite sœur de l’Écume, cette adresse décontractée et élégante est une invitation à savourer les produits du terroir dans un format plus accessible.
Ici, la cuisine se veut authentique, généreuse et saisonnière.
Chaque assiette met en lumière des produits locaux soigneusement sélectionnés, sublimés par le savoir-faire et la créativité de notre chef de cuisine Gaël Derrien.
Une pause gourmande idéale pour découvrir l’univers du chef dans un esprit bistronomique : raffiné mais toujours simple et convivial.
Nos formules déjeuner :
Le déjeuner est servi du mercredi au lundi, de 12h à 14h30.
Willkommen im L'Écume, dem Restaurant des Hotels Les Vagues in Arcachon. Es liegt direkt am Meer und bietet dank seiner großen Fensterfronten einen herrlichen Blick auf das Becken von Arcachon, wodurch eine helle und beruhigende Atmosphäre entsteht.
Die Küche zwischen Land und Meer schöpft ihre Inspiration aus der Meeresumwelt und den lokalen Aromen, die durch die Lieblingskräuter und -gewürze des Küchenchefs verfeinert werden. Der erst 30-jährige Gaël Derrien ehrt frische und saisonale Produkte in drei thematischen Menüs: La Terre, La Mer und Le Végétal. Für Gourmetliebhaber gibt es ein Epicurien-Menü, das eine kulinarische Reise durch diese drei Elemente bietet.
Der herzliche und professionelle Service im Speisesaal verleiht dem Erlebnis einen Hauch von "wie zu Hause" und macht jeden Besuch zu einem einzigartigen und einladenden Erlebnis.
L'offre gastronomique L'Écume est proposée du jeudi soir au lundi soir, uniquement au dîner.
Un lieu où la simplicité des saveurs se mêle à la beauté du cadre naturel.
Perché à 20 mètres au-dessus des flots, le Rooftop des Vagues est l’unique rooftop d’Arcachon. Tel un phare dominant le paysage, il offre une vue panoramique à couper le souffle sur le Bassin.
Dans une ambiance décontractée et chaleureuse, on y savoure des cocktails maison et des assiettes à partager, parfaites pour un moment convivial entre amis.
Ouvert tous les jours de 15h à 22h, c’est le spot incontournable pour un apéritif au coucher du soleil. Un lieu suspendu entre ciel et mer, à découvrir absolument.
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