Innerhalb von drei Monaten hat Gaël Derrien, Chefkoch des L'Écume, des Restaurants im Hotel Les Vagues in Arcachon, eine treue Kundschaft für sich gewinnen können.
In Arcachon steigt die Hotellerie mit der Einweihung des ersten 5-Sterne-Hotels des Ortes in die Höhe.
Les Vagues: Erstes 5-Sterne-Hotel in Arcachon mit dem höchsten Rooftop der Stadt.
Mit dreijähriger Verspätung eröffnet das Hotel Les Vagues seine Türen.